Valkosuklaa tuorejuustokakku

Toinen syntymäpäiväsankarin kakuista on yksi lempikakuistamme. Koristeita vaihdellen kakku sopii juhlaan kuin juhlaan.

Pohja:
200g kaurakeksejä
80g voita tai margariinia

Laita irtopohjaisen vuoan pohjalle leivinpaperi. Murskaa keksit muruiksi ja lisää joukkoon sulatettu voi tai margariini. Painele seos tasaiseksi leivinpaperin päälle, kakun pohjaksi.
Täyte:
300g maustamatonta tuorejuustoa
3 kananmunaa
2dl sokeria
250g valkoista suklaata
2tl vaniljasokeria
6 liivatelehteä (+ n. ½dl vettä)
3dl kuohukermaa

Laita liivatelehdet pehmenemään runsaaseen, kylmään veteen vähintään 10 minuutiksi.
Erota valkuaiset ja keltuaiset kananmunista. Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Sekoita tuorejuusto, sokerit ja keltuaiset tasaiseksi ja lisää valkosuklaa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne tilkkaan kiehuvaa vettä. Vatkaa liivateseos juusto-suklaaseokseen. Lisää kermavaahto ja lopuksi valkuaisvaahto. Kaada seos vuokaan, keksimurujen päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 5h, mieluiten yön yli. KAKUN VOI PAKASTAA!

Kinderpiirakka

Sain maistaa ystäväni luona ihan täydellisen hyvää suklaista piirakkaa. Tämä vie voiton mokkapaloille ja Mudcakelle. Kannattaa kokeilla, jos haluaa maistaa kunnon suklaista ja kaloririkasta herkkua. :)

 

Kinderpiirakka 

4,5dl sokeria

3 3/4dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1 1/2tl vaniljasokeria

4 1/2rkl kaakaota

225g sulaa voita

2dl kylmää vettä

3 munaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää keskenään sekoitetut sulatettu voi, kylmä vesi ja munat. Paista 175 asteessa, uunin keskitasossa n. 30min.

Jäähdytä pohja hyvin. Valmista seuraavaksi voikiisseli.

225g sulaa voita

225g tomusokeria

1 keltuainen

2tl vaniljasokeria

Sekoita kaikki aineet keskenään tasaiseksi massaksi. Levitä piirakkapohjan päälle. Laita piirakka jääkaappiin kovettumaan. Kun voikiisseli on kovettunut valmista kuorrute.

100g voita

75g tummaa suklaata

75g maitosuklaata

Paloittele suklaat kuumaan vesihauteeseen, kun suklaat on hieman sulanut lisää voi. Sulata tasaiseksi miedolla lämmöllä.

Kaada lopuksi hieman jäähtynyt kuorrute piirakan päälle ja tasoita.

Ihania herkutteluhetkiä!

Sydänleivokset

Päätimme leipoa lasten kanssa kylmänä pakkaspäivänä. Ohje on helppo ja lopputulos herkullinen. Ystävänpäivän lähestyessä teimme  leivoksista piparkakkumuotilla sydämen muotoiset.

Aleksanterinleivokset

200g pehmeää margariinia
1 dl sokeria

1 muna

1 tl leivinjauhetta
4,5 dl vehnäjauhoja

Täyte:

n. 250g vadelmamarmeladia

Kuorrutus:

n. 500g tomusokeria
n. 1 dl nestettä (kuumaa vettä ja maun mukaan sitruunamehua)
punaista elintarvikeväriä

1. Hiero rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna.
2. Sekoita keskenään leivinjauhe ja vehnäjauhot. Siivilöi jauhot vaahdon joukkoon ja sekoita taikinaksi.
3. Anna vetäytyä kelmun alla viileässä vähintään puolisen tuntia.
4. Kaaviloi taikina tasaiseksi uunipellile leivinpaperin päälle.
5. Paista 175°C:ssa n. 15 min. Jäähdytä levy ennen täyttämistä.
6. Leikkaa levy kahtia ja levitä pohjalevylle kerros marmeladia. Aseta toinen levy päälle.
7. Tee kuorrutus: Mittaa tomusokeri kulhoon ja sekoita kuuma sitruunamehu/vesi pieninä erinä joukkoon, kunnes seos on paksuhkoa kiiltävää tahnaa. Värjää kuorrutus vaaleanpunaiseksi.
8. Levitä kuorrutus ohuena kerroksena leivoslevylle kuumaan veteen kastetulla veitsellä. Kuorrutuksen jähmetyttyä leikkaa terävällä veitsellä sopivan kokoisiksi leivoksiksi.

Alla hjärtans dag

Moster Johannas läckra Kladdkaka
2 ägg
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1/5 tsk salt
4 msk kakao
1,5 dl vetemjöl
1 dl smält smör

Blanda allt ihop, stek i en smörd form (ca 20 cm i diameter) i 200 C 10-15 minuter.

Uusi Vuosi

Happy New Year 2012!
Toivottaa
Johanna ja Jenny

Puolukkaglögin ohje

Ainesosat

• 200 g puolukoita
• 1 l vettä
• 1 dl sokeria
• 1 dl fariinisokeria
• 1 kanelitanko
• 2 tähtianista

Tee näin:

• 1. Laita kaikki ainekset kattilaan. Kiehauta seos. Nosta kattila liedeltä ja jätä seos maustumaan 20 minuutiksi.
• 2. Valuta seos siivilän läpi ja jäähdytä se. Pullota glögi.

Niin HELPPOA ja NIIN HYVÄÄ! Kanelin ja aniksen tuoksuista joulua kaikille! 

Lumihiutalepipareita

Ihanaa joulunodotusta!!

Sea cake ja koristetikut

Merihenkinen kakku sisälsi tuoreita mansikoita ja itse
sovellettua mansikkatuorejuustotäytettä

2 dl mansikkakermaa (Valio)
2 purkkia mansikka-danoninoa
100g tuorejuustoa
3 rkl vaniljakreemijauhetta
(sokeria maun mukaan)
1 liivate
väliin viipaloituja tuoreita mansikoita

Nämä suhteet ovat arvioituja sillä tehdessä sitä ei aina muista merkitä määriä ylös. Ihanan kesäinen täyte. Nam! :)

Laiva ja ankkurikoristeet tilattavissa.
Koristeita voi käyttää kakuissa, cupcake-koristeena tai lasten pillikoristeina.

♥ Cake Popsit ♥

 Pitkään olin ajatellut näiden ihanuuksien valmistamista ja nyt pienen miehen juhlissa ihasteltiin näitä kaunokaisia. Kiitos Esmeraldalle täydellisestä ohjeesta. Onnistui oikein mainiosti.

http://esmeraldalla.blogspot.com/2012/02/cake-popsit-ohje.html#comment-form

Pikku Lennin nimiäiset

  Pikku Lennin nimiäisiä juhlittiin lumihiutaleiden keskellä. Juhlissa herkuteltiin valkosuklaisilla vaahtokarkeilla, joiden päälle olin ripotellut sinisiä nonparelleja. Lapsille oli tietenkin omat raidalliset popcornitötteröt.

Kokeilin myös ensimmäistä kertaa ihania party pom pomseja. Ohje löytyy täältä:

http://www.partyblog.mygrafico.com/diy-party-pom-poms